`.'- Một cách sử dụng dầu ăn mới cho các bạn trai mới lớn`.'- Mình mới phát hiện bí quyết tiết kiệm khi dùng dầu ăn. Nhiều người có thói quen bật bếp, đặt chảo để đó rồi bắt đầu kiếm thứ bỏ vào. Họ thường bị lúng túng trong bị việc đổ dầu ăn luôn hay lát sau. Vì nếu đổ dầu ăn luôn thì lát sau, dầu ăn nóng quá, cho đồ vào sẽ dễ bị mỡ bắn vào người. Nhưng nếu không đổ dầu ăn luôn thì chảo để không phí nhiệt, dễ hỏng. 35 năm nay mình vẫn như vậy, lúng túng. Cho đến hôm qua, hiểu ra phận người đầu bếp đa đoan, bèn nghĩ ra bí quyết: Cho rau, thịt vào chảo trước, còn lâu mới cháy được. Làm cơm rang cũng vậy. Cứ để chảo khô, cho rau, thịt đã thái nhỏ vào trước cho tái, rồi đổ cơm, đập trứng vào. Kế đến mới đổ mắm, tương ớt, dầu ăn nhẩn nha trộn vì chảo đã đầy, dầu ăn thấm dần xuống, đỡ bắn. Phần rau thịt tái sẽ chín dần bằng nhiệt khi đảo đến lúc hạt cơm se lại, trứng ngấm sâu vào, tạo vì bùi như ăn lạc. Nên ăn lạc thay trứng, dù bùi thua xa nhưng cũng đỡ tốn kém. Nên dùng dầu ô liu nếu bạn muốn có một bát cơm rang vị ngậy và thanh hơn. Thực ra cũng chỉ đắt hơn vài chục ngàn đồng cho nhiều người nhưng khiến bữa ăn ngon hơn rất nhiều. Nhưng dầu gì thì cũng không bằng rang mỡ thơm, ngậy, ròn vãi. Việc cho đồ ăn vào chảo trước, đổ dầu sau còn giúp bạn định hình được mức đổ dầu tốt hơn :"D